如果要做出口感鲜美，烧出阵阵香气的铁板鱿鱼，需要以下几点：

采购好的鱿鱼要用清水一定要彻底清洗，把鱿鱼内部的血污、泥沙仔细地洗净。

可以根据自己的口味来调剂，比如可以调入料酒、醋等佐料，配合足够的料油、糖、盐、葱、姜片，来达到最佳口味。

最好用电磁炉或露炉，把鱿鱼放在干净平整的火盘上，用中火加热直到表面略有泛黄，只要保持在150-180度即可。

做鱿鱼一定要记得勤翻面，火焰力度要控制好，不要实在的把鱿鱼烤焦，也不要让鱿鱼未完全烤熟就马上把锅关火，要细心均匀的烤，勤加翻面就能保证鱿鱼熟透而又不会流失太多的汤汁营养。