新鲜芥菜头怎么做好吃

芥菜头营养丰富，富含美容养颜的特效营养素，有助于祛痘、消炎、抗衰老，是清淡凉性食物，所以一般情况下适合多数人食用。那么，新鲜芥菜头怎么做好吃呢?

第一步：将芥菜头洗净

新鲜的芥菜头要仔细洗净，把残留在外皮上的泥土洗掉，这样才能保障新鲜度、卫生和营养价值。

第二步：用适量的盐腌制芥菜头

芥菜头最好用盐腌一下，细粒盐可用来清洗芥菜头表皮，然后将洗净的芥菜头放入盐水中腌制半小时左右，这样可以使芥菜头脆口，口感更佳。

第三步：将芥菜头下锅炒至变软

烧开沸水，将芥菜头下锅，低温炖煮2分钟后，翻动芥菜头开始快炒，直到芥菜头变色变软即可捞出。

第四步：炒配料、放酱汁

把切好的葱花、姜片、蒜米等配料放入锅中，炒配料放入酱汁、加入少量的鸡精，翻动芥菜头以免糊锅，直到汤汁浓稠，即可出锅装碟。

总结

新鲜芥菜头怎么做好吃?一是精选新鲜的芥菜头，二是仔细洗净、用适量的盐腌制，三是将芥菜头放入开水中快炒，四是炒配料放入酱汁，五是出锅装碟，即可出锅。芥菜头既可单吃，也可搭配其他食材，口感鲜美、营养又健康，是一道不错的家常菜，受到很多饕客的喜爱。