如何腌制烤肉

烤肉是很多朋友最喜欢的烧烤食物之一，它最常见的做法是将肉放入盐梅里或者烤肉腌料里进行腌制，以达到口感的咸、香、软的即可。但有一些小技巧可以将腌制的烤肉做的更加美味，下面就来介绍如何腌制烤肉。

选择烤肉时，要尽量挑选黄里白上，表面没有太多白色纤维和血液的肉，这种肉质松软，而且风味浓郁。

肉沾上海绵水后，可以用烤肉腌料粉或盐梅里腌制，可以可以把烤肉腌料均匀地在肉表面抹开，然后放入盐梅里腌制。腌制时间可以根据你喜欢的口感而定，建议最好是6到12小时。

烤肉时，控制好火和烤架的距离，尽量采用中火慢烘，这样可以最大程度保证肉质的嫩滑和美味。另外，随着烤肉进行，可以淋上水或少许甜黑醋，可以使皮肤更加酥脆，口味也更加鲜美爽口。

烤肉虽简单，但是制作好的烤肉非常的美味可口，腌制的过程是制作的关键，上述腌制烤肉方法，大家可以严格按照记忆即可，加以实践，相信大家也可以制作出好吃又香甜的烤肉。