食醋对人体有哪些功效？是否有降血压的作用？

我们对食醋并不陌生，在吃醋这件事上，南北方实现了前所未有的统一。 北方人可以为了醋大费周章包顿饺子，放眼南方，以生煎锅贴汤包为代表的南方面食小分队，缺了醋也感觉少了灵魂。

从醋溜白菜、焦溜丸子再到糖醋鱼、糖醋排骨，没了醋，全国人民压根不知道如何下饭。要我说，以醋的实力，必须当选国民第一调料！

但我必须强调“醋只是一种调味品，并非药物”，吃醋可能有这样或那样的好处，但绝大多数的好处都只能作为辅助，而对高血压患者来说，吃醋可能会减少盐摄入量，这样来看，确实有利于患者降压，除此之外并没有切实作用，起码没有数据支撑，作用不明显，高血压还是应该健康饮食方是良策。

醋的好处

1、消除疲劳：丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解疲劳因子——乳酸，消除人的倦怠感。

2、平衡血液酸碱性：陈醋是碱性食品，可有效调节血液酸碱度，维持体液的酸碱平衡。

3、帮助消化：陈醋含有挥发性氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，促进消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。

4、预防衰老：陈醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。

5、增强肾功能：陈醋能利尿，防治肾结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。

6、增强肝脏功能：陈醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸丰富的营养物质能提高肝功能。

7、提高肠胃的杀菌力：陈醋有很强的杀菌功效，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌、噬盐菌、痢疾杆菌等。

8、美容护肤：陈醋中所含的的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物能促进血液循环，使人皮肤光滑。

9、预防肥胖：陈醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。

食用醋时要注意的一些地方

1.对醋过敏者及低血压者应忌用

2.胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋

3.正在服用某些西药者不宜吃醋

4.空腹不宜吃醋

如果偏信醋的所谓降血压，大量的喝醋，反倒会因为醋的酸度太大，损伤胃黏膜、灼伤食道。对于患有胃酸分泌过多的慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人群来说，还会加重病情，导致身体不适。

所以如果想要降血压，还是应该从日常饮食、药物、运动等诸多方面共同着手，才能保证健康。

白醋的功效与作用

可以说，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。

醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动

醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用

喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。

引起高血压和动脉硬化的原因，主要是来自于体内的矽酸过多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一

而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃一点醋，再加上有规律的生活，就能降低血压，进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。