猪血怎么炒好吃?

大家好！把猪血猪的炒法分享给大家，望指正！

爆炒香辣猪血:

1、嫩猪血豆腐（老猪血豆腐是加的淀粉或者凝固剂少）切小块；蒜苗两根，切小段；小米椒五个，切丝；葱姜若干，切碎；干辣椒半把，切段；花椒半把，五香粉，味极鲜酱油，盐，味精

2、锅里加油烧热，加干辣椒花椒榨出味，再加葱姜蒜苗炒小米椒出香味，放入血块干炒，再加盐、五香粉、味极鲜酱油，大火收汁就可以出锅了！

猪血清肺开胃，怎么正确的炒猪血?

小时候过年杀猪后，家里常常会做酸菜猪血，这是一道含有妈妈味道的美食，猪血本身的味道已经足够鲜美，加上佐料由内到外凝练风味，香味十足，猪血是优良的补血食材，还有抗肿瘤的作用，软嫩鲜美，吃出亲切感，如果你也是身在异乡，不妨试一试这道菜?

食材：

猪血、泡椒、泡姜1块、豆瓣适量、大蒜、酸菜

步骤：

1、猪血切小块，泡椒切碎，酸菜切丝，泡姜切片，大蒜切末备用

2、锅中倒入适量水，烧开后放入猪血，焯水1分钟，捞出待用

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入郫县豆瓣炒出红油，放入泡椒、泡姜、酸菜、蒜末，炒出香味

4、倒入适量清水，熬制三分钟，放入猪血煮五分钟，至猪血入味，调入白糖半勺，鸡精半勺拌匀后，即可盛出

猪血怎么样才不会腥?

　　猪血怎么样才不会腥?其实很简单的。首先要将生猪血打成小块豆腐状，然后锅放冷水，将猪血放进锅中烧火加热，待到水快开时，再加些冷水和米酒少许，水开后打去泡沫，再煮两分钟后控水冲洗干净，然后再改刀成片，就可以烹饪了。这样加工出来的猪血，很嫩滑又可口。喜欢吃什么口味，随意烹饪，都不会有腥味的，学会了吗，试试吧?