食品增稠剂有哪些及其对人体是否有害

随着人们近几年对饮食品质的追求，食品行业尤其是餐饮工业应用的食品增稠剂也得到越来越多的关注，那么食品增稠剂到底有哪些，它们对人体是否有害呢?

常见食品增稠剂

一般的食品增稠剂分两大类，一类是膨松剂，另一类是粘稠剂。膨松剂可以按照其膨化部分的特性和来源又细分为天然型、植物膨胀类、硅类食品增稠剂和合成弹性体等，常见的有水淀粉、麦芽糊精、植物纤维、葡萄糖、糊精、硬脂酸钠、钙钡等；粘稠剂，常见的有纤维素、糊精、淀粉、葡聚糖、蛋白质、果胶以及木糖醇等。

它们是否有害

由于当下食品中使用增稠剂的多样性，它们对人体是否有害也会产生疑惑。实际上，只要按照食品法定标准添加，食用量不过量，一般食品增稠剂产品对人体暂时没有任何害处。